米粉活用。グルテンフリー。サクサク感はありません。小さなお餅のような食感♪
このレシピの生い立ち
オーブンが無いので、フライパンでクッキーを作りたくて。
材料
- 米粉 60g
- ラカント 大さじ3
- ココナッツオイル 大さじ3
- 自然塩 少々
- 水 大さじ2
作り方
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1
材料を全てボウルの中に入れて混ぜる。
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2
手のひらで握るようにまとめてから押し潰して、厚さ3〜4mmほどの丸い形にして、クッキングシートを敷いたフライパンに並べる
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3
蓋をして弱火で10分焼いたら、裏返して5分焼いた後、蓋を取って5分焼き、再度裏返して10分、水分を飛ばしながら焼く。
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4
さらに裏返して5分焼く。
コツ・ポイント
材料を全て混ぜてもポロポロしていますが、手で握るようにまとめると形になります。焼き時間は目安で、焼き色を見ながら調整します。裏返す時に、真ん中と端っこを入れ替えます。
冷めると固くなってしまうので、温かいうちに食べます。
冷めると固くなってしまうので、温かいうちに食べます。
