米粉と豆乳ヨーグルトのチーズケーキ

米粉と自家製豆乳ヨーグルトを使ったさっぱりヘルシーなチーズケーキです。このレシピの生い立ち米粉クッキングと発酵食品づくりにチャレンジ中！身体にやさしいデザートを作りたかったので。

1. クリームチーズ 200g
2. 自家製豆乳ヨーグルト 200g
3. 卵 2個
4. きび砂糖 70g
5. 米粉 大さじ3
6. レモン汁 大さじ1

1. 1

   1.クリームチーズ、玉子は常温に戻しておく(卵が冷たいと分離しちゃいます)

2. 2

   オーブンを170℃に予熱しておく。型にクッキングシートを敷く

3. 3

   クリームチーズをボールに入れ、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   砂糖を入れ、よく混ぜる。

5. 5

   卵を入れ、よく混ぜる。

6. 6

   ヨーグルトを入れ、よく混ぜる。

7. 7

   米粉、レモン汁を入れ、よく混ぜる。

8. 8

   ゴムベラで型に流し入れ、30cm位上から型をトンと落とし、空気を抜く。

9. 9

   オーブン170℃40分焼いて出来上がり(ご家庭のオーブンによって違うので加減して下さい）