米粉でも美味しい塩麹パンです
このレシピの生い立ち
小麦粉を減らしたくて
材料
- 米粉 150g
- 砂糖 20g
- 片栗粉 15g
- オリーブオイル 15g
- 卵 一個
- 塩麹 20g
- (塩麹が無い場合は塩) 8g
- チョコ 適量
- レーズン 適量
- お湯(60度くらい） 50㏄
作り方
-
1
米粉、サイリウムハスク、砂糖、片栗粉、インスタントドライイーストを混ぜる
-
2
オリーブオイル、卵、塩麹、お湯加えて混ぜる
-
3
よくこねて、ひとまとめにする。
-
4
ボウルに入れてラップして40度のオーブンで25分発酵させる
-
5
５等分して丸めて鉄板に並べて４０度のオーブンで20分発酵させる。
あればチョコやレーズンを入れる。 -
6
２００度のオーブンで10分焼く。
コツ・ポイント
塩麹を入れるとシンプルでも美味しくなります
