米粉とプロテインのパンケーキ

余ったプロテインと米粉でパンケーキをつくりました。#米粉活用このレシピの生い立ちプロテインを飲むのに飽きてしまったので、パンケーキにして消費しようと思いました。

1. お好きなプロテインパウダー 25g
2. 米粉 25g
3. 豆乳(または牛乳) 50ccくらい
4. ベーキングパウダー 2つまみ
5. バターやハチミツなど お好みで
6. サラダ油 少々

1. 1

   プロテインパウダー、米粉、ベーキングパウダーをボールに入れ混ぜる。

2. 2

   豆乳を加え、混ぜる。足りないようならば、様子を見ながらマヨネーズくらいの硬さになるまでまで豆乳を追加する。

3. 3

   フライパンに薄く油を敷き、2を丸く流し入れる。

4. 4

   点火し、やや強めの弱火で片面2 − 3分ぐらいずつ両面を焼く。

5. 5

   お好みで、バターやハチミツを添える。

コツ・ポイント点火する前にタネを流しておくと、焼き色がきれいになると思います。ベーキングパウダーの量はそれほど神経質にならなくても大丈夫です。