米粉ときな粉のレンジミニ蒸しケーキ

レンジで米粉ときな粉の簡単グルテンフリーおやつ。卵、乳不使用。
このレシピの生い立ち
あまったきな粉を洋風おやつにしてみました。

材料

  1. 米粉 50g
  2. きな粉 40g
  3. 豆乳 100cc
  4. オリーブオイル(サラダ油) 大2
  5. はちみつ(砂糖) 大2
  6. ベーキングパウダー 小1
  7. 塩 ひとつまみ
  8. クルミ(飾り用) 6個

作り方

  1. 1

    クルミ以外の材料をボールに入れて、粉っぽくなくなるまで混ぜる。

  2. 2

    カップに分け入れて、クルミを飾る。

  3. 3

    レンジ(500W)で、一度2分。

    串をさしてみて、追加で30秒から1分。

コツ・ポイント

甘み少ないので、ジャムを添えても。

最初練り胡麻でつくりましたが、オリーブオイルの方がふんわりできたので変更しました。

卵OKの方は、豆乳の代わりに卵（1個）にすると、さらにふんわりできあがります。

Tags:

きな粉 / はちみつ砂糖 / オリーブオイル(サラダ油) / クルミ(飾り用) / ベーキングパウダー / 塩 / 米粉 / 豆乳

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