米粉で手羽先の唐揚げ

小麦粉でも片栗粉でもなく、米粉活用して、唐揚げを作ると、意外にも粉で油が汚れません。冷めてもベタつかず、お弁当にも最適。このレシピの生い立ち色々な粉を使って、唐揚げの出来具合がどう違うか知りたくて、試してみました。

1. 手羽先 ２０本
2. 塩 小さじ2
3. コショー 少々
4. 米粉 大さじ2〜3
5. 揚げ油 適量
6. レタス 3〜4枚
7. 輪切りレモン 4切れ

1. 1

   ポリ袋に手羽先を入れて、塩コショウで下味をつける。

   • 
2. 2

   米粉を加え、シャカシャカして、まんべんなくまぶす。

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3. 3

   揚げ油でこんがりと揚げる。

   • 
4. 4

   レタスと輪切りのレモンを添えて出来上がり。

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コツ・ポイントポリ袋で米粉をまぶすのが粉も無駄にならないし、洗い物も減って、一石二鳥です。