初めて米粉で食パンを焼いてみました。
小麦粉で作るのと同じ手順で簡単です！
このレシピの生い立ち
米粉をいただいたのでいつも作ってる食パンのレシピを参考に作ってみました。
材料
- 波里 お米の粉 お料理自慢の薄力粉 300g
- 強力粉 100g
- ドライイースト 6g
- 砂糖 30g
- 塩 6g
- 牛乳 280cc
- バター 20g
- お好きな具材（生地に混ぜる用） 適量
作り方
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1
バター以外の材料を丁寧に混ぜて捏ねてまとめます。
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2
捏ねた生地に溶かしたバターを少しずつ混ぜながらまた捏ねます。
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3
生地が倍くらいになるまでラップをかけて一次発酵
今回は40度で40分でこれだけ膨らみました。 -
4
発酵後の記事をガス抜きして適度に小丸にしてベンチタイム１０分。
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5
ベンチタイム後具材を混ぜます。
今回は「黒胡麻きなこ」「クリームチーズフライドオニオン」「枝豆コーン」そして無地です。 -
6
牛乳パックで作ったパン型に小丸にした生地を置いて二次発酵。40度で30分行いました。
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7
220度に予熱したオーブンで20分焼きます。焼き加減に応じて生地の上にアルミホイルを置いて焼きすぎを防いでくださいね。
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8
出来上がり(^^)
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9
小麦粉だけのパンよりしっかりもっちり！
美味しくできました(^o^)
コツ・ポイント
うちにはホームベーカリーがないので手間暇かかりましたが地道にやれば大丈夫！
