米粉でバスクチーズケーキ

米粉を使うバスクチーズケーキです。

1. クリームチーズ 300g
2. 砂糖 100g
3. 卵 ３個
4. 生クリーム 200g
5. 米粉 大匙1
6. レモン汁(お好みで) 大匙1

1. 1

   準備クリームチーズ、生クリーム、卵は室温に戻しておく。

2. 2

   クリームチーズに砂糖卵、生クリーム、レモン汁米粉の順に加えてその都度混ぜる。ミキサーで一気に混ぜてもOK。

3. 3

   くしゃくしゃにしたクッキングシートを型に敷いたらケーキの生地を漉しながら型に入れる。

4. 4

   250度に予熱したオーブンで25分焼いて、粗熱が取れたら冷蔵庫で半日冷やす。

コツ・ポイント一度漉すことで滑らかな仕上がりになります。