米粉でサクッとカレイのフライ

米粉活用油の吸収が少なく簡単にサクッと仕上ります！このレシピの生い立ち大きなカレイをいただいたので大好きなフライを米粉に代用して作ってみました。

1. カレイ 2切れ
2. 塩コショウ 適量
3. 油 適量
4. 米粉 適量

1. 1

   カレイに切り込みを入れて両面塩コショウする。(肉厚の場合多めに)
2. 2

   両面米粉をまぶす。
3. 3

   多めに油を入れたフライパンを中火にして2分程焼き、ひっくり返して更に2分程焼く。

4. 4

   弱火にして両面中まで火を通す。(大きさにもよりますが片面1〜2分ほど)

5. 5

   最後に中火でカリッとなるまで焼いて完成！

コツ・ポイント焼くときは崩れやすいのでフライ返しで優しくひっくり返してください。