米粉活用しました。小麦粉より、油の吸収が少なく、カラッと上がります。
このレシピの生い立ち
米粉がモニター当選したので、唐揚げを揚げたら美味しかったので、天麩羅にもチャレンジしてみました。
材料
- 米粉（サクッと仕上がるお米の粉） 50グラム
- 水 大さじ４杯
- 卵 1個
- 蕗のとう 7個
- 玉ねぎスライス 半個
- 青さ 適量
- 揚げ油 適量
作り方
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1
米粉を使いました。
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2
米粉を入れたボールに、水と卵を入れてよく混ぜます。
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3
タネに蕗のとうを潜らせて揚げるだけです。
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4
付け合わせに、青さと玉ねぎのかき揚げも揚げました。
コツ・ポイント
小麦粉の代わりに使いましたが、ダマにならず水と卵がよく混ざりました。
