米粉でイワシの梅バター焼き

旬のイワシに梅肉をまとわせて爽やかに。そこに米粉をまぶして表面はカリッと、中はジューシーに。米粉活用。このレシピの生い立ち丸々としたイワシが安売りになっていた。プレゼント企画で当たった米粉をまぶして焼いてみよう。

1. イワシ 4〜5尾
2. 梅干 1個
3. 味醂 大さじ1
4. 醤油 小さじ1/2
5. 波里米の粉　お料理自慢の薄力粉 大さじ3
6. バター 10g

1. 1

   梅干を細かく包丁で叩いて、味醂、醤油を加えてかき混ぜる。

   • 
2. 2

   イワシを開いて①を塗る。

   • 
3. 3

   米粉を全体にまぶす。

   • 
4. 4

   バターを熱したフライパンに皮の面を下にして投入。中火で1分ほど焼く。

   • 
5. 5

   ひっくり返して同様に焼けば出来上がりです。

   •