米粉でひな祭りケーキギミックケーキ

小麦粉不使用
めちゃくちゃかわいい☆
苺いっぱいのひな祭りびっくりケーキです

材料

  1. 《スポンジ》 プレーン1段分 ↓この分量×3、3段作ります
  2. 米粉(リファリーヌを使用しました) 60g
  3. 全卵 2個
  4. きび砂糖 40g
  5. バニラオイル 数滴
  6. 豆乳 20g
  7. いちご粉末（1段目）、抹茶（3段目） 色付けのため適量
  8. 《中に詰める》
  9. いちご、ブルーベリー等 適量、いちごは2パック程これ使用しました
  10. 《ホイップクリーム》
  11. 生クリーム 適量
  12. きび砂糖 15ｇ
  13. いちごエッセンス 数滴
  14. 《仕上げ、飾り》
  15. いちごチョコ 適量

作り方

  1. 1

    卵と砂糖を泡立てます

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方1写真
  2. 2

    8の字が書けてしばらく消えなくなるくらいまで

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方2写真
  3. 3

    2段目プレーン生地

    米粉、バニラオイル、豆乳を加えてまぜ、170度23分～25分焼きます

    ※オーブンにより調節

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方3写真
  4. 4

    同じ分量で

    1段目生地にいちご粉末

    3段目生地に抹茶

    をそれぞれ入れて生地を作り、同様に焼きます

  5. 5

    下から抹茶、プレーン、ピンク三段重ねます

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方5写真
  6. 6

    真ん中をくり貫く

    もっと大きくくり貫いてもOKです

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方6写真
  7. 7

    中に入れるいちご等を入れ、1段分のスポンジで開いてる真ん中を蓋をして、ナッペします

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方7写真
  8. 8

    削ったいちごチョコレートを掛けます

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方8写真
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    雛飾りを並べます

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方9写真
  10. 10

    カットして完成

    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方10写真
  11. 11

    《米粉の共立スポンジを使ったケーキ》

    丸ごとメロンケーキ

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    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方11写真
  12. 12

    米粉のクリスマスツリーケーキ

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    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方12写真
  13. 13

    バレンタインに米粉で苺のハートケーキRAW

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    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方13写真
  14. 14

    米粉のいちごフレジェRAW

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    • 米粉でひな祭りケーキ☆ギミックケーキ作り方14写真

コツ・ポイント

米粉でもふんわりしたケーキが焼けます。

この飾りでは、側面に削ったチョコを掛けるのが難しかったです。

切っても溢れて出てきませんので、飾りの詰め物は少し残しておいて溢れてる風に飾ってください(笑)。

Tags:

《スポンジ》 / いちご、ブルーベリー等 / いちごエッセンス / いちごチョコ / いちご粉末（1段目）、抹茶（3段目） / きび砂糖 / バニラオイル / 全卵 / 生クリーム / 米粉(リファリーヌを使用しました) / 豆乳

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