米粉・豆乳を使ったグラタンです。小麦粉は使いません。チーズのかわりにマヨドレ、パン粉のかわりにコーンフレークを使用。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったグラタンです。小麦粉は使いません。アレルギーの方にも食べていただけます。
材料
- 米粉 大3
- 調整豆乳 400ｃｃ
- ○ 水 100ｃｃ
- ○ コンソメの素 1個
- ○ 砂糖 小さじ1
- ○ 味噌 小さじ1
- オリーブ油 大さじ2
- たまねぎ 1/2個
- ソーセージ 4～6本
- じゃがいも 2個
- ホウレンソウ 1/3束
- マヨドレ 適量
- コーンフレーク 適量
- 塩・コショウ 少々
作り方
-
1
たまねぎ
薄くスライスする
ソーセージ
適度な大きさに切る -
2
じゃがいも
食べやすい大きさに切り、軟らかくなるまで茹でる
ホウレンソウ
さっと茹で、2～3cmの長さに切る -
3
鍋にオリーブ油を入れ、弱火でたまねぎをゆっくり炒める。
半透明になったら
ソーセージも入れて炒める -
4
3に米粉を入れ、
粉っぽさがなくなるまで炒める。 -
5
4に豆乳を少しずつ入れ、その都度ヘラで
よく混ぜる。
豆乳を全部加えたら中火にし、○の材料を入れる -
6
焦がさないように
混ぜながら、とろみがつくまで加熱する -
7
6にじゃがいも、
ホウレンソウを加え、塩コショウで味をととのえる。 -
8
7をグラタン皿に
入れ、マヨドレ・砕いたコーンフレークをのせて、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く -
9
こちらの商品を使いました
http://www.ioki.co.jp/komeko.com
コツ・ポイント
チーズのかわりにマヨドレ、パン粉のかわりにコーンフレークを使用しています。
