「米粉活用」もちもちおかずクレープ
このレシピの生い立ち
グルテンの摂取量を少しでも減らしたくて、米粉を活用しました！！
米粉100%よりも50%薄力粉が入ってる方が切れづらい生地が出来ました。
材料
- クレープ生地
- ★米粉 60g
- ★薄力粉 60g
- ★牛乳 400ml
- ★卵 2個
- ★砂糖 40g
- ★溶かしバター(有塩) 30g
- 具材
- 鶏もも肉 2枚
- レタス 24枚
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
作り方
-
1
クレープ生地の材料★をボールに全部までよく混ぜ、冷蔵庫で2時間寝かせます。
-
2
フライパン(20㎝径以上)にお玉一杯分の生地を入れ、伸ばして、焼く。
※強火１分弱火４分 -
3
(照り焼きチキン)
-
4
味がしみやすくするために、フォークで鶏もも肉に穴を開ける。
耐熱容器に砂糖と醤油をまぜておく。 -
5
調味料に鶏肉を入れ、レンジで１分。
お肉にひっくり返してレンジで1分。
それを3回繰り返す。 -
6
鶏肉に完全に火が通ったら、鶏もも肉1枚あたり、6等分に切る。
-
7
クレープ生地1枚あたり、照り焼きチキン1枚、レタス2枚挟む。
コツ・ポイント
無塩バターで溶かしバターを作る場合は、塩を小さじ1追加して下さい。
