我が家の子ども達が大好きなお父ちゃんのたこ焼きです。小麦なし、卵なし、BPなしでカリっとろを実現しました！」
このレシピの生い立ち
▼詳しくはYouTube動画をご覧ください▼
https://youtu.be/ukjQcxHXc8Y
材料
- ■米粉 １８０ｇ
- ■片栗粉 ８０ｇ
- ▲絹ごし豆腐 １００ｇ
- ▲山芋（すりおろし） １００ｇ
- お好きな出汁 ９００ｇ
- お好きな具材 適量
作り方
-
1
たこやき器に火をつけ予熱する（ガス火がオススメ）
-
2
大きなボウルに■の材料（米粉、片栗粉）を入れまぜる
-
3
小さなボウルに▲の材料（豆腐）を入れつぶしながらよく混ぜる
-
4
続いて▲山芋を入れ混ぜる
-
5
■のボウルに出汁を入れ混ぜる
-
6
■のボウルに▲のボウルの材料を入れ混ぜる(山芋の重たさを少し感じるがシャバシャバな液)
-
7
たこ焼き器に生地を流し込む（穴の半分くらい）
-
8
具を入れる。
-
9
再び生地を全体に流し込む。
-
10
１分半くらい（ガスの場合）焼いたらひっくり返していく。
-
11
全てを返したら再び生地を全体に流し込む。
-
12
１分半くらい（ガスの場合）焼いたら周りの生地を入れ込みながらひっくり返していく。
-
13
丸く、こんがり焼き色がつくまで転がし続ける。
