これからが美味しい！茄子やかぼちゃを使った簡単煮浸しです！
このレシピの生い立ち
病院の管理栄養士をしています。脂質異常症の講座でオススメレシピとして紹介したものです。
材料
- 茄子 100g
- 南瓜 80g
- しめじ 40g
- 米油（普通のサラダ油でも代用可能） 大さじ2杯
- 水 100cc
- めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2杯
- 酢 小さじ1杯
- 生姜おろし 10g
作り方
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1
南瓜をラップで包み、切りやすい柔らかさになるまで500wの電子レンジで約1分温める。
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2
南瓜は厚さ7〜8㎜程度の薄切りにする。
茄子は縦に切り、皮に切り込みを入れる。
しめじは石づきをとり、ほぐす。 -
3
フライパンに米油を熱し茄子、しめじを炒め★の調味液に浸す。
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4
南瓜も同じフライパンで焼き、同様に浸す。
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5
味が馴染むまで冷蔵庫で冷やし出来上がり。
コツ・ポイント
アツアツでも美味しい簡単煮浸し！
切り込みは斜めに細かく入れると、味が染み込みやすいです！
米油は安価なのでたっぷり使う揚げ物や煮浸しで調理するのがオススメ！！
切り込みは斜めに細かく入れると、味が染み込みやすいです！
米油は安価なのでたっぷり使う揚げ物や煮浸しで調理するのがオススメ！！
