米油であっさり揚げたフライドポテトに、抹茶塩をかけて。
このレシピの生い立ち
古くなった抹茶を使いたかったので。
材料
- じゃがいも 1個
- 片栗粉 適量
- 米油 適量
- 抹茶 小さじ1/2
- 塩 小さじ1/2
作り方
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1
抹茶と塩は混ぜておきます。
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2
じゃがいもは短冊切りにして、片栗粉を薄くまぶします。
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3
油をじゃがいもが浸かるくらいフライパンに入れ、170℃まで温度が上がったらじゃがいもを入れて揚げます。
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4
キッチンペーパーの上に取り、余分な油を落とします。
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5
抹茶塩をかけてできあがり
コツ・ポイント
抹茶塩は、古くなった抹茶の残りと岩塩を使っています。油は米油を使用してあっさりにしました。
