普通はオリーブオイルで作りますが、米油で作ると独特の匂いがないのと、意外とあっさりしています。子供が気に入ってくれました
このレシピの生い立ち
クックモニターとして、ボーソー米油をいただきました。その活用レシピとして普通に使えるものを考えました。
材料
- 米油 一皿大さじ3
- ペコロス（普通の玉ねぎでも） ３個（適量）
- にんじん 1/3本
- パプリカ（赤、黄） 各1/8個
- ブロッコリー 3房
- しいたけ、しめじ、エリンギなど 適量
- ドライニンニク 適量
- マジックソルト 一皿小さじ1
作り方
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1
材料を一口大にカットします。
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2
ペコロス、にんじん、ブロッコリーは軽くレンチンします。
500Wで１分３０秒です。 -
3
耐熱皿に野菜やキノコを入れ、
この後マジックソルトとドライニンニクをちらします。 -
4
米油を大さじ3ほど注ぎます
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5
グリルの中火で五分、アルミホイルをかぶせて八分、
グツグツ言ったらオーケーです。 -
6
パンなどを添えて完成です。
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7
アヒージョの塩分を少し強めにするとつけ蕎麦としてもおいしいですよ。
コツ・ポイント
オイルが少なめに感じますが、ちょっと小さめの器で作るとヒタヒタになります。
マジックソルトがないときは、塩胡椒、お好みのドライハーブを加えてください。
マジックソルトがないときは、塩胡椒、お好みのドライハーブを加えてください。
