ピッツァの生地の代わりに米ナスを使った、米ナスのマルゲリータです。
このレシピの生い立ち
米ナスが大好きで、相性の良いイタリアン仕立てで作ってみました。
材料
- 米ナス 1個
- モッツァレラチーズ １個
- トマトソース
- トマト缶 １缶
- 玉ねぎ 1/2個
- 調味料
- オリーブオイル 大匙2
- 塩胡椒 少々
- 仕上げ
- バジルの葉 6枚
作り方
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1
フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎのみじん切りを炒め、トマト缶を加え、半量になるまで煮詰め、塩胡椒で味を調える。
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2
米ナスは6等分し、オリーブオイルを敷いたフライパンで、両面を軽く焦げ目が付くまで焼く。
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3
オーブン皿に米ナスを並べ、トマトソース、その上にモッツァレッラチーズを乗せ200度に予熱したオーブンで、15分程度焼く。
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4
焼きあがった米ナスの上に、バジルのみじん切りを乗せて出来上がりです。
コツ・ポイント
＊トマトソースは市販のトマトソースでもOKです。
