鶏ひき肉のボロネーゼ。ひき肉を塊で焼き、みじん切りの玉ネギと人参を炒め、肉をほぐした後赤ワインとトマトで煮詰めます。
- パスタ 100g
- 鶏ひき肉 100g
- たまねぎ 1/2個
- にんじん 1/3本
- オリーブオイル 大さじ1
- ソースの材料
- 赤ワイン 2/3カップ
- トマト缶(カット) 1/2缶
- トッピング
- パルメザンチーズ(粉チーズ) 大さじ1
作り方
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1
□にんじん、たまねぎをみじん切りにする。
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2
●フライパンにオリーブオイルを入れ温める。●鶏ひき肉を固まりで入れて焼く。●にんじん、たまねぎを入れ、よく炒める。
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3
●焼き目の付いたひき肉をほぐし、炒める。●赤ワインを入れる。●カットトマトを入れる。●水分がなくなるまで煮詰める。
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4
○パスタを茹でる。●ソースと合わせる。※パサパサの時はゆで汁追加。●器にとり、パルメザンチーズをかけてできあがり。
コツ・ポイント●ソースの煮込みは弱火で30分前後でした。※焦げ付き注意。●お好みで砂糖を加えてもいいと思います。●パスタがパサパサの時は、ゆで汁を加えてみて下さい。
