簡単なすりおろし大根餅。片栗粉と小麦粉の代わりにジョウシンコ？でやるとよりモチモチらしいです。私それ食べれないですが。
このレシピの生い立ち
知り合いに教わりました。
材料
- 大根 200g
- 小麦 大さじ4
- 片栗粉 大さじ4
- 干し海老 大さじ1
- ベーコン 適量
- 油 適量
作り方
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1
大根の皮を剥き、すり下ろします。
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2
おろした大根はざるの上に置き、軽く水切り。
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3
大根に小麦と片栗粉を混ぜて、干し海老やベーコンなど具をまぜます。
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4
固かったら分離させた汁を、柔らかすぎたら粉を出します。
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5
一口大に成形するか、型に入れて整えてから焼きます。この時はケーキ型に入れて2時間冷凍してから一口大に切り分けました。
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6
強火に温めたフライパンに油を引き、両面に焼き目がつくように焼きます。厚めだったら返した時に蓋をして下さい
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7
生姜醤油 酢醤油お好きなタレで。
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8
仕上げにごま油を垂らして焼くと香ばしいです。
コツ・ポイント
大根はなかなか重さで売ってないので作って焼いて冷凍して炒飯と食べると美味しいです。ベーコンの代わりにソーセージでもハムでも。ネギや干し椎茸の戻したの加えても美味しい！
