安い旬の青魚(イワシ・さんまでも出来ます）で美味しいかば焼き丼を作りましょう♪
このレシピの生い立ち
安い旬の魚で美味しい丼ぶりを作りたくて♪
我が家の定番です(^O^)
材料
- あじ 4尾
- 小麦粉 適量
- 油 適量
- 生姜(千切り) ひとかけ
- 大葉(千切り) 2枚
- ●醤油 大2
- ●みりん 大3
- ●砂糖 大1
- 白ゴマ 適量
- ご飯 320～400ｇ
作り方
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1
あじは三枚におろし、小骨を取り除く。
大葉・生姜はそれぞれ千切りにして水にさらし、水を切っておく。 -
2
水分をペーパータオルで取り除き、小麦粉を付けて、両面こんがり焼く。
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3
こんな感じです。
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4
余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
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5
あじを片側に寄せ(又は取り出す)、片側に●を入れ、泡が大きくなるまで煮詰め、火を止め、あじにからめる。
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6
どんぶりにご飯を盛り、タレ、白ゴをかける。その上に、あじ、タレ、白ゴマ、生姜、大葉を飾り付ける。
コツ・ポイント
タレが焦げやすいので気を付けて下さいね。
イワシ、さんま、サバなど、旬の安い魚を使うと美味しく出来ます。
最近は、魚屋で三枚おろしは無料で出来るところが結構あるので、
苦手な方は是非利用してみてくださいね。
イワシ、さんま、サバなど、旬の安い魚を使うと美味しく出来ます。
最近は、魚屋で三枚おろしは無料で出来るところが結構あるので、
苦手な方は是非利用してみてくださいね。
