簡単HB花巻

準備5分、HB1時間、15分蒸して、簡単花巻。このレシピの生い立ちブータンでオーブンのない生活をしていたときに、パン生地を蒸して作った花巻。

1. 強力粉 150g
2. 薄力粉 100g
3. 砂糖 大3
4. 塩 小1
5. 菜種油 大1-2
6. 水(or ぬるま湯) 180cc
7. イースト 小1

1. 1

   ホームベーカリーに、材料(小麦粉は合わせて250g)を入れてピザ生地モードでこねる。
2. 2

   蒸し器にお湯を沸かしながら、生地を整形する。

3. 3

   生地を8-9等分し、細長くのばし、ねじって円形にとめる。

4. 4

   6-8cm角のクッキングペーパーに生地を1コずつのせて、蒸し器に並べる。

5. 5

   15-20分蒸す。

コツ・ポイント薄力粉を多くするとフワフワに、強力粉を多くするとモチモチに仕上がる。時間がたつと固くなるので、できたてを(^^)。