色んな方のレシピで作ってみて出来た我が家のちぎりパン♪
小さめの分割で子供も食べやすくしました。
材料もシンプルです♪
このレシピの生い立ち
時間があれば毎日でもパンを焼くので材料も特別な物を使わず手軽に作れる材料＆分量にしました。
材料
- ☆強力粉 350g
- ☆牛乳 250ml
- ☆マーガリン 25g
- ☆レーズン 40g
- ☆蜂蜜 大さじ2
- ☆塩 小さじ1/2
- ドライイースト 小さじ1
- 艶出し卵 適量
作り方
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1
HBに☆をすべて入れる。
ドライイーストは所定の別口に入れ一次発酵までする。 -
2
生地を取り出し24個に分割し丸める。
綴じ目を下にして濡れ布巾をかけてベンチタイム15分。型に油等を塗っておく。
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3
一次発酵が終わったら丸め直し型に入れ濡れ布巾をかける。
オーブンの発酵機能を使い40度で30分、二次発酵。 -
4
今回パエリア鍋とプリン型を使用。
長方形のバットでも。1.5～2倍の大きさになれば二次発酵終了。
200度に余熱。 -
5
二次発酵後。
艶出し卵を塗り
200度で15分焼く。※焦げるようなら途中からアルミを被せる。
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6
焼き上がったら型から外して完成♪
コツ・ポイント
細かい目盛りの計りがない為、計りやすい分量にしています。
