簡単 じゃがいもと豚肉でチンジャオロース

タケノコの水煮を使わなくてもジャガイモを使って美味しいチンジャオロースは如何でしょうか？このレシピの生い立ちピーマンとジャガイモは他の料理にしても相性がいいので味付けをチンジャオロースにしてみました。

1. ピーマン（細切り） 3〜4個
2. パプリカ（あれば）（細切り） 1/2
3. じゃがいも（細切り） 大1個
4. 豚コマ肉（細かく） 100〜150g位
5. 【チンジャオロースのタレ】
6. オイスターソース 大さじ1
7. 酒 大さじ1
8. 塩コショウ 少々
9. 鶏ガラの素（あれば） 小さじ1弱

1. 1

   今回のメイン食材は

   ピーマン

   です。
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   まずはじゃがいもを細切りにする。
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   細切りにしたじゃがいもを水につけておく。

   ※水につける事で最後の仕上がりがドロっとしなくなります。
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   ピーマン、パプリカを細切りにする。この時豚肉も食べやすい大きさに細かく切っておく。
5. 5

   豚肉に軽く片栗粉をまぶしてあえる。
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   油を引いてよく水気を切ったじゃがいもを少し透き通る位まで炒める。
7. 7

   豚肉を入れて一緒に炒める。豚肉もある程度火を通す。
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   続いてピーマン、パプリカを入れて一緒に炒める。ピーマン、パプリカがお好みの硬さになるまで炒める。
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   ある程度全体に火が通ったら○の調味料を全部加えてよくあえる。
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    よくあえたら完成です。
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    器に盛付けて完成です。

    ※じゃがいもがタケノコ並にベストマッチでした。
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    ※お知らせ
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    2019.09.18

    人気検索トップ10にランクインしました。

    ありがとうございます。
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    2019.10.11

    話題入りしました。

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コツ・ポイントチンジャオロースって手の込んだ料理な印象ですが実は味付けの大半がオイスターソースなのでとても簡単で本格的な味に仕上がります。