使うのはお鍋とボウルのみ。レンジは１回。クリーミー、簡単、短時間で出来ます。バターの風味が最高です。
このレシピの生い立ち
３/４/５と覚え易いです。ひとつのお鍋でルーを兼ねて作ったらよく失敗するんです。牛乳をあまり沸騰させないと見た目もキレイで風味も○。材料によく火も通るので 満足しています。レンジ１回は娘と作っていて何度もチンするのが面倒で、これが◎！
材料
- 鶏肉(or魚介類etc） ２枚
- たまねぎ １～２個
- 人参 １～２本
- じゃがいも １～２個
- 青みの野菜 適宜
- 牛乳 約500ｃｃ
- 水 約500cc
- ◆バター 大３
- ◆小麦粉 大４
- 塩・コショー 適宜
- （コンソメ 適宜）
作り方
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1
鶏肉は切り、塩コショーをしておきます。野菜も切ります。青みの野菜はその時期にあるもので火を通しておきます。
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2
出来上がりのお鍋に鶏肉を炒め、野菜も炒める。そしてかぶるくらい（500ccくらい）水を加え、弱火でｺﾄｺﾄ煮る。
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3
煮ている間に大きめの耐熱容器に◆を入れ強で約２分レンジ。途中、泡だて器で混ぜ、粉に火が通った状態にする。
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4
そこへ 牛乳を少しずつ加えては泡だて器で混ぜます。これを繰り返します。アイスを練った感じ→サラサラの状態。
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5
牛乳が残ったら鍋に入れルーを注ぎます。この時はまだとろみはついていません。
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6
塩コショーで味を調え、（味が足りなければコンソメを入れます）とろみがつくまで弱火で混ぜながら沸騰させます。
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7
青みの野菜（火を通した魚介類など）を加えてひと煮立ちさせます。
コツ・ポイント
③の火が通った状態というのはメロンパンのトッピングのようなプツプツした感じです◆鶏肉の他魚介類でも牛乳で臭みが消え美味です◆牛乳と水の配分は適宜です◆レンジで③の状態になればレンジは１度だけで大丈夫です
