ｱｻﾘがあればすぐできる､簡単だけどｱｻﾘの出汁がとってもおいしい本格的ｸﾘｰﾑﾊﾟｽﾀです。子供も大好き♪このレシピの生い立ちしょっちゅう大量に頂くｱｻﾘの消費ﾚｼﾋﾟです。
- ﾊﾟｽﾀ 300g
- ｱｻﾘ 300〜600g
- ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大1
- にんにくﾁｭｰﾌﾞ 3cm
- 白ﾜｲﾝorお酒 100cc
- 玉ねぎ 1個
- ﾍﾞｰｺﾝ 3枚
- しめじ(あれば) 1P
- ﾊﾞﾀｰ 60g
- 小麦粉 60g
- 牛乳 600cc
- ｺﾝｿﾒ 大1
- 塩こしょう 適量
作り方
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1
ｱｻﾘをよく洗う。玉ねぎはみじん切り、ﾍﾞｰｺﾝは1cm角、しめじは根本を切ってほぐす。ﾊﾟｽﾀを茹で始める。
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2
にんにくをｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙで炒め、ｱｻﾘと白ﾜｲﾝを入れてﾌﾀをして蒸し焼きにする。ｱｻﾘの口が開いたら火を止める。
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3
違うﾌﾗｲﾊﾟﾝにﾊﾞﾀｰを溶かし、玉ねぎ･ﾍﾞｰｺﾝ･しめじを炒める。玉ねぎが透明になってきたら小麦粉を加える。
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4
牛乳とｺﾝｿﾒを加えてよく混ぜる。なめらかになってきたら【2】のｱｻﾘを煮汁ごと入れて塩こしょうで味を整える。
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5
ﾊﾟｽﾀを器に盛り、【4】をかけたらできあがり♪
コツ・ポイント【4】の時、あまり煮詰めすぎないように。ｱｻﾘ消費の為に大量に入れる私は半分くらい殻を取って入れてます。300gくらいなら全部殻付きの方が見栄えはいいです。
