簡単！美味しい豚と豆腐の甘辛炒め

ブロックから角煮を作るのは大変だけど……から思いついた角煮もどき！甘辛い味付けが癖になります☆このレシピの生い立ち豚バラのブロック肉は下処理大変…煮込み時間もないなと思ってたどり着いたレシピです！

1. 豚バラ肉 300g〜400g
2. 豆腐 1丁
3. 片栗粉 適量
4. 酒 小さじ1杯
5. 油 大さじ1
6. 合わせ調味料
7. ☆砂糖 大さじ2
8. ☆濃口しょうゆ 大さじ2
9. ☆みりん 大さじ1

1. 1

   豚バラ肉を2センチ幅に切り、お酒をまぶす。馴染めば、片栗粉をまぶし全体に絡むよう混ぜ、好みの大きさに丸める。
2. 2

   豆腐は好みの大きさ(今回は1センチ厚さ)に切り、表面の水気を軽く除いて片栗粉をまぶす。
3. 3

   フライパンに油をひき、豆腐の両面を焼き色がつく程度に焼く。

4. 4

   同じフライパンで丸めた豚バラ肉を焼いていく。途中、油をキッチンペーパーなどで吸い取る。

5. 5

   豆腐を戻し、合わせ調味料を流し入れ全体的に絡めながら炒めて完成！

コツ・ポイント☆テフロンコーティングされたフライパンなら油を使わず焼くと油っこくなくなります！☆豚バラ肉から出る油はしっかり吸い取ってください。☆お肉の生臭さが気になる方は、お肉を混ぜるときに少量のすりおろし生姜入れてもいいと思います！