簡単！大根の皮のきんぴら

皮の方が栄養がある大根を、無駄無く美味しく食べましょう。このレシピの生い立ち歯応えがある大根の皮を、美味しく食べられないか考えました。

1. 大根の皮 1本分
2. 人参 1本
3. ごま油 大さじ1
4. 砂糖 小さじ1
5. 白ごま 小さじ1/2
6. 麺つゆ 大さじ2
7. 唐辛子　お好みで 1本

1. 1

   大根の皮は、少し厚めにむいて太めの千切りにする。人参は、皮ごと千切りにする。

2. 2

   フライパンに、ごま油を敷き炒める。

3. 3

   火が通ったら、麺つゆ、砂糖を入れ、水分がなくなった、白ごまを散らす。

コツ・ポイント大根の皮は、千切りにして、保存袋に入れて冷凍保存して、ためておくと良いです。解凍しなくて、そのまま料理出来ます。