簡単！使える！グリンピースペースト

大量収穫できるグリンピースを最後まで美味しく、無駄にしない為に！冷凍もできて、グリンピースが苦手な人にもオススメです！このレシピの生い立ちたくさん消費できて、長く保存できて、グリンピースが苦手な人にも食べられるものを、と考えました。

1. グリンピース（さやから出したもの） ２００ｇ
2. 玉ねぎ(中) 1個
3. バター ２０ｇ
4. 塩 小さじ１/２
5. コンソメ 小さじ２
6. 水 ２００ｃｃ

1. 1

   グリンピースはよく洗い、玉ねぎは繊維を断つように薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて火にかけ、玉ねぎと塩を入れて炒める。

3. 3

   玉ねぎがしんなりしたらグリンピースを加え、３分程炒める。

4. 4

   水とコンソメを加え、蓋をして（※１）３分煮る。

5. 5

   豆が柔らかく煮えたら、鍋ごと氷水にあて（※２）、一気に粗熱を取る。

6. 6

   ミキサーなどでペーストにし、鍋に戻して絶えずかき混ぜながら５分煮詰めて完！

7. 7

   ペーストと豆乳を１：１～２混ぜてふつふつ温めたらグリンピースの豆乳ポタージュ☆
8. 8

   ガーリックパウダー（もしくはおろしにんにく）とブラックペッパーと混ぜてディップに☆枝豆みたい！
9. 9

   ディップをシューマイの皮に包んで揚げ焼きにしたら、おいしいおつまみになりました☆

コツ・ポイント※１　加熱する事で青臭さが軽減しますが、加熱し過ぎは変色するので蓋をして素早く火を通します。※２　変色を防ぎきれいな緑色に仕上げる為に、あて氷をして、一気に粗熱を取ります。