日本そば(黒そば)の和風焼きそば♪これ絶品かもっ☆☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
母が大量に買って来た黒そば…炒めたらどうかなあと考えて作ってみてからの我が家のメニューです
材料
- 黒そば 2玉
- 豚バラ 100ｸﾞﾗﾑ
- 白ﾈｷﾞ(斜めｽﾗｲｽ) 1本
- 玉葱大(ｽﾗｲｽ) 半分
- お好きなｷﾉｺ 二握り強
- *調味料*
- ｺﾞﾏ油 小さじ1
- 塩胡椒 少々
- 酒 大さじ2
- めんつゆ(濃縮3倍) 大さじ4〜5
- 柚子胡椒 小さじ2〜
- (めんつゆ柚子胡椒混ぜとく)
作り方
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1
袋のままのそばを1分強ﾚﾝｼﾞでﾁﾝ(袋の真ん中を少し空ける)お好みの大きさに切った豚ﾊﾞﾗを炒め全体に火を通す
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2
1へ玉葱を入れｻｯと炒めたら好みに切ったｷﾉｺをいれ更に炒め白ﾈｷﾞを炒め全体に火が通す
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3
2へ塩胡椒し混ぜたらそばをいれ、そばに酒をかけ手早く全体に絡め、めんつゆと柚子胡椒混ぜ合わせを入れ味付けをする
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4
3へｺﾞﾏ油を回しかけｻｯと炒めたら完成♪お好みでｶﾂｵともみのりかけてどうぞ〜
コツ・ポイント
ｷﾉｺは手で裂いて天日干しかザルに入れ一日置いておくだけで旨味と歯ごたえが出て美味しくなりますよ☆豚ﾊﾞﾗの代わりに天かすでも充分美味しいです☆
