レンコンは免疫力アップに効果的な食材。
レンコンのシャキシャキ食感に、
胸肉の存在感で食べ応えあります。
このレシピの生い立ち
鳥ミンチが無かったので、胸肉で作りました。
冷めても美味しいです。お弁当のおかずにもおススメ。
材料
- 鶏胸肉 1枚
- レンコン 1節
- 片栗粉 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 卵 1個
- 粉チーズ 大さじ2
- サラダ油 焼き用
作り方
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1
鶏胸肉の皮を取り除き1㎝大の大きさに細かくカット
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2
同じ大きさのにレンコンもカットする
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3
①②を調味料をあえて揉み込む
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4
焼く前に、片栗粉、卵の順に混ぜて
適度な大きさに丸めて焼き上げる
コツ・ポイント
今回は色合いが寂しく、冷蔵庫にあった豆苗を細かくきって入れました。
青のりにすると風味もあって子供達も好きな味付けになりますよ。
青のりにすると風味もあって子供達も好きな味付けになりますよ。
