ヘルシーでお手頃な鶏胸を炒め、レタスとモヤシを入れたらサッと火を通しシャキッと感を楽しむ炒め物♪
このレシピの生い立ち
ロメインレタスを買い、サラダ以外にも使いたくて〜ヘルシーな鶏胸とシャキッと感が好きな黒豆モヤシと合わせてみました♪
材料
- 鶏胸(皮はお好みで〜今回はとりました) 200〜250g程度
- 鶏胸の下準備☆塩胡椒・片栗粉 適量
- レタス(ロメインレタス使用) 大4〜5枚程度
- モヤシ(黒豆モヤシ使用) 1/2袋
- ★砂糖 小さじ1
- ★酒 小さじ2
- ★オイスターソース 大さじ1強
- ★マヨネーズ 大さじ1
- ★醤油 小さじ1弱(種類により様子を見ながら)
作り方
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1
レタスは洗って水を切り、手で大きめにちぎる。モヤシは洗い、水を切っておく。
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2
鶏胸は繊維に逆らいお好みの大きさに切り、全体に☆塩胡椒→片栗粉を軽くまぶす。
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3
少しの油を熱した鍋で鶏胸を焼き、表面に軽く焼き目がついてきたら蓋をして中まで火を通す。
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4
3にレタスの固い部分→モヤシ→レタスの柔らかい部分を順に入れサッと炒め合わせ、★を入れ強火にし全体を混ぜ合わせて完成♪
コツ・ポイント
・シャキッと感を損ねないため、レタスとモヤシを入れたら炒め過ぎない・モヤシはシャキッとする黒豆モヤシがオススメです♪
