簡単鶏肉のトマトクリーム煮

安くて簡単な鶏肉のトマトクリーム煮です。
トマトジュースを使うことで手軽にできます。
このレシピの生い立ち
簡単にできる鶏肉のトマトクリーム煮です。
トマトの酸味があるので、合わせるワインはサンジョベーゼや、ピノノワールがお薦めです。

材料

  1. 鶏もも肉 2枚
  2. 玉ねぎ １個
  3. オリーブオイル 適量
  4. トマトジュース 400ml
  5. コンソメ(顆粒) 5g
  6. 胡椒 適量
  7. にんにく 1片
  8. 生クリーム 100ml
  9. 強力粉 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を4cm角に切り、強力粉をまぶす

    • 簡単！　鶏肉のトマトクリーム煮作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎは繊維を断ち切る方向で薄切りにする

    • 簡単！　鶏肉のトマトクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルをひいて、鶏肉を皮目から中火で焼き、軽く焦げ目がついたら肉面も焼く。

    • 簡単！　鶏肉のトマトクリーム煮作り方3写真
  4. 4

    にんにく、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める

    • 簡単！　鶏肉のトマトクリーム煮作り方4写真
  5. 5

    トマトジュース、コンソメを入れて蓋をして５分程度弱火で煮る

    • 簡単！　鶏肉のトマトクリーム煮作り方5写真
  6. 6

    生クリームを入れ、全体を混ぜで温まれば、胡椒をふって仕上げる

    • 簡単！　鶏肉のトマトクリーム煮作り方6写真

コツ・ポイント

鶏肉は常温にもどしてから焼いてください。

鶏の皮面は良く焼き色を付けてください。

トマトジュースはリコピンリッチがお薦めです。

Tags:

にんにく / オリーブオイル / コンソメ(顆粒) / トマトジュース / 強力粉 / 玉ねぎ / 生クリーム / 胡椒 / 鶏もも肉

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