簡単鶏肉と小松菜のうま煮

圧力鍋で簡単＆早い♪ホロホロであっという間に完食☆☆

1. 手羽元 8本
2. 小松菜 1束
3. ☆だし汁 2カップ
4. ☆砂糖 大さじ2弱
5. ☆濃口醤油 大さじ2
6. ☆薄口醤油 大さじ2
7. ☆みりん 大さじ2
8. ☆酒 大さじ3
9. ☆鷹の爪 1本

1. 1

   鍋に☆を入れて煮立たせる。

2. 2

   煮立ったら手羽元を入れる。蓋をして加熱しシュッシュッと音がしたら中火で加圧→火を止めて20分蒸らす。

3. 3

   蒸気を逃がしてから蓋を開けて、浮いている脂をできるだけ取る。

4. 4

   4等分した小松菜を茎の部分から入れて、火をつけて蓋を開けたまま煮込む。

5. 5

   小松菜がしんなりしたら、盛り付けて完成☆

コツ・ポイント浮いている脂を取り除くことで、こってり感が減ります。鷹の爪は輪切りにしてもいいですが、丸ごと1本入れると間違って食べることがなくなります。