ごまみそのコクと旨味でこんにゃくもしっかりおかずに♪︎ご飯が進みますよ(^ω^)
このレシピの生い立ち
新米が出回る季節になりました♪︎
こんにゃくは常温保存出来るので常備してます。手に入りやすい鶏もも肉と合わせてご飯が進むおかずに♡
こんにゃくで気持ちヘルシーに(^^;
材料
- 鶏もも肉 1枚(約300g)
- 板こんにゃく 1枚
- ◎合わせダレ
- ★味噌 大さじ2
- ★みりん 大さじ2
- ★酒 大さじ1
- ★砂糖 小さじ1
- ★すりごま 大さじ1
- ★ニンニクすりおろし 小さじ1/2
- ★豆板醤(お好みで) 小さじ1/2
- サラダ油 適量
作り方
-
1
合わせダレを混ぜ合わせておく。
-
2
こんにゃくは両面に格子状の切れ目を入れてひと口大に切り熱湯で茹でておきます。
鶏肉もひと口大に切っておきます。 -
3
熱したフライパンに油を薄く敷き鶏肉を皮目から焼いていく。同時に蒟蒻も投入。触らずにこんがり焼いていきます。
-
4
裏返して同様にこんがりと火を通します。
-
5
鶏肉に火が通ったら余分な脂をペーパー等で拭き取り①のタレを入れて強火で絡める。
お皿に盛り葱や赤糸唐辛子を乗せて完成♪ -
6
2021.10.20 お陰様で話題入りさせて頂きました♪︎とっても美味しそうに作って下さった皆様有難うございます♡
-
7
フジぽんさんが鶏肉→厚揚げで作って下さいました♪︎ヘルシーでボリューム有り尚且つコスパ良し！是非ご参考に(^人^)
コツ・ポイント
鶏肉と蒟蒻はあまり触らずにこんがり焼きます♪︎余分な脂は拭き取る事と蒟蒻に切れ目を入れる事でタレが絡みやすくなります♡
＊追記＊我が家はいつも生芋蒟蒻を使用しています。食感がサクっとしていて味染みも良いです♪︎
＊追記＊我が家はいつも生芋蒟蒻を使用しています。食感がサクっとしていて味染みも良いです♪︎
