華やかにも見えて、野菜もきちんととれる簡単煮込み料理です。
材料が多いように見えても定番のものばかりで手軽です。
このレシピの生い立ち
簡単に野菜も一緒に煮込み栄養ある一品を作りたくて。
材料
- 鶏もも 2枚
- きゃべつ 2～3枚
- しめじ 1/2袋
- カットトマト缶 1缶
- 小麦粉 大さじ1～2
- 塩コショウ 適量
- コンソメ 小さじ2
- 醤油 大さじ1
- 水 200cc
- 酒(白ワインなどお手持ちならぜひ) 大さじ2
- オリーブオイル(サラダ油でも) 適量
作り方
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1
きゃべつはざく切り、しめじは小房に分けます。
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2
鶏ももは一口大に切り、塩コショウを振り、小麦粉をまぶします。
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3
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉を焼きこんがりしたら、酒→トマト缶→水を入れ、コンソメを加えます。
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4
さらに、きゃべつ、しめじ、醤油を加え、ふたを少し開けて、弱火～中火の弱めで10分程煮ます。
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5
味を見て、足らなければ塩コショウで整えてできあがりです。
コツ・ポイント
鶏肉はしっかりめに塩コショウすると味が引き締まります。
