簡単！作り置き！味染み！鍋１つだけ！野菜モリモリ！白ごはんが欲しくなる！汁まで美味しい！冷めても美味しい！
このレシピの生い立ち
新ごぼうが美味しそうだったので。
材料
- 鶏もも肉 2枚（約500g）
- ごぼう 1/2本
- 大根 1/3本
- サラダ油 大さじ2
- 顆粒だし 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/2
- しょうゆ 大さじ2
- 料理酒 大さじ2
- みりん 大さじ2
- 塩（鶏肉用） ２摘み程度
- 小ねぎ（お好みで） 少々
作り方
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1
牛蒡はささがきにし、水を張ったボールに入れてアク抜きし、大根は5mm程のいちょう切りに。
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2
鶏肉はやや大き目の一口大にカットし塩を振っておく。鍋に油を入れて中火で温め、焼き色がつく程度に炒める。
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3
水気を切った牛蒡と大根を鍋に入れて水400cc（分量外）、顆粒だし、砂糖、塩、醤油、料理酒、みりんを入れて中火で煮込む。
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4
沸騰したら少し火を弱め、20分ほどグツグツ煮込みます！たまにかき混ぜながらお好みの味に煮詰まってきたら火を止めて完成！
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5
地味色料理なので小ねぎをパラッとかけると色合いも良いかと。柚子胡椒や七味唐辛子などをお好みで足すとまたひと味変わります！
コツ・ポイント
大根を薄めにするほうが煮込み時間は短く済みますが、崩れやすくもなります。
ささがきが面倒くさい場合は3〜5cm程度の薄切りにしてもOK！カットされた牛蒡を買うのもありかと。
お揚げや人参、しし唐などを加えてもいいと思います。
ささがきが面倒くさい場合は3〜5cm程度の薄切りにしてもOK！カットされた牛蒡を買うのもありかと。
お揚げや人参、しし唐などを加えてもいいと思います。
