鶏の旨味が大根にシミて美味しいお手軽一品♪
☆大根を入れるタイミングを追加しましたH12.9/7
このレシピの生い立ち
私が好きだから～☆
材料
- 手羽元 １０本
- 大根 ２０㎝位（お好みの量で）
- 卵 人数分
- ●水 １リットル
- ●酒 ５０ｃｃ
- ●みりん ５０ｃｃ
- ●しょうゆ（減塩醤油は失敗される方も） ８０ｃｃ
- ●砂糖 大３
- ●しょうが １かけ程。チューブだと５㎝位
- 油 適量
作り方
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1
大根を適当な大きさに切る。１.5㎝くらいかな☆
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2
米のとぎ汁で下茹で５分ほど。水で下茹でしてもいいです。（この工程は省いてもＯＫ）
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3
ゆで卵を作って殻を剥いておく。
調味料を入れる段階で入れます。 -
4
手羽元は水で軽く洗い、ペーパーで水気を取り油をひいたフライパンで軽く焼き目を付ける。（完全に中まで火を通さなくてＯＫ）
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5
●の調味料を入れ２０～３０分ほど蓋をして煮込む。あくが出るので取って下さい。火を消してしばらく放置すると味がしみます。
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6
☆大根を下茹でした場合、鶏をしばらく煮てから入れると味が濃くなりすぎません☆
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7
調味料倍量で作る場合は、しょうゆを１０cc追加してください☆
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8
※蓋をして煮ると優しいお味。
※蓋をしないで煮るとシッカリ系のお味になるかな -
9
Ｈ24.11.16
１００人レポ達成！！
皆様ありがとうございます♪
感謝感謝です☆ -
10
☆おすすめの食べ方
和からしで♪
( ´▽｀) -
11
H26.2.23ピックアップレシピに選んで頂きました*(^o^)/*
まさか私が。・゜・(ノД`)皆様に感謝です☆ -
12
H26.3.10
1000人の方に作って頂きました！
本当にありがとうございます(ToT)/~~~ -
13
H26.8.8発売の本の１８ページにこのレシピを掲載して頂きました♪みなさま感謝！(^o^)
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14
2000レポ大感謝！！H26.12.15
作って頂いた皆様、本当にありがとうございます♡(ToT)/~~ -
15
【煮汁の活用法１】
ご好評頂いております煮汁。皆様に活用して頂いたレポメニューをご紹介。→→→
→→→ -
16
●うどん出汁
●炊き込みご飯
●再び手羽大根を煮る
●ストレートに飲む！
●すいとん
●チーズＩＮリゾット
(^O^)／ -
17
【煮汁活用２】
●ごはんを入れる
●親子丼（２度目の親子♡）
●雑炊
●牛丼
●筑前煮
●和風ポトフ
●おでん -
18
【煮汁活用３】
●ラーメン
●冷凍保存
●豚スペアリブ煮
●スープ
●切干大根
●天津飯 -
19
【炊き込み御飯のレシピ】を何度もリクエスト頂いており遅くなってすみません。
濃い目で作られた場合はそのまま煮汁を活用で→ -
20
濃い目でも少し薄く感じると思うので少々醤油を足して下さい。
薄めで作られた方は醤油を結構足して下さい。適量で -
21
3000レポ大感謝！！
Ｈ27.10.12
すべての皆様に感謝(^O^)／ -
22
クックIEQUZ1☆さま♪
せっかくのつくれぽ、どこか触って掲載できずごめんなさい(ToT)レポ大感謝です♡ -
23
ひろミルさま☆
つくれぽお返事途中で掲載してしまい申し訳ございません！
作って頂き大感謝です☆ -
24
つくれぽ4000達成！Ｈ28.6.8
みなさまのおかげです(*´ω｀*)♡ -
25
✿✿注意：減塩醤油を使うと今まで数件失敗レポが届いています✿✿
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26
つくれぽ5000達成
H29.4.14つくれぽ6000達成
Ｈ30.5.12大感謝♡
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27
つくれぽ7000達成
Ｒ元年.6.30
ありがとうございます！ -
28
【つくれぽ】掲載について
2019.9.18より
皆様から届いたつくれぽにこちらから返事が出来なくなりました。レポ感謝♡ -
29
11月発売のレシピ本に掲載していただいております。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
☆時間に余裕があったら早めに仕込むと味がしみてより一層美味しくなります♪
☆手羽先でも美味しいです♪
☆味が薄いな～と感じたら最後に蓋を取り強火で煮汁を少しだけ煮詰めてみてください。
