ムネ肉だけど、しっとり仕上がりとても美味しかったです。是非試してみてね。
このレシピの生い立ち
鶏肉でヘルシーに食べたいと思い
ムネ 肉があったので作ってみました
材料
- 鶏ハムの材料
- ムネ肉 1枚
- 塩 少々
- 水 お肉かぶるくらい
- 万能ネギ 適量
- ポン酢 適量
- 卵スープ材料
- お肉茹でたお湯 そのまま
- コンソメ １個
- 醤油 少々
- 卵 １個
- 万能ネギ 適量
作り方
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1
鶏のムネ肉1枚を開き両面に軽く塩をふりお肉を巻いて、つま楊枝で止める30分程塩をなじませるのに放置
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2
鍋にお湯を沸かし沸騰したら、ムネ肉をいれ、再沸騰したら、火を止め冷めるまで放置
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3
冷めたら鍋から取り出し、つま楊枝を外し、スライス、皿に盛り万能ネギ散らしポン酢かけたら完成
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4
せっかくの鶏だしを無駄にせず、再沸騰させて、コンソメを入れ、醤油を少々入れ溶き卵をはなし、卵が浮き上がってたら完成
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5
食べるときに万能ネギを散らすといいですよ。これも、美味しいと好評でした。
コツ・ポイント
お肉に軽く塩をふることで、お肉の旨味が引き出されますよ
