漬け込み不要の手軽な一品。
生姜とお酢で、鶏もも肉がさっぱり食べられます♪
とろとろの玉ねぎも美味しい～☆
このレシピの生い立ち
ジューシーな鶏もも肉を、生姜とお酢でさっぱり仕上げました。
モニターに当選した熟味酢、お肉料理に特に合います☆
付け合せの生野菜もタレにからめてモリモリ食べられます。
材料
- 鶏もも肉 400g
- 玉ねぎ 1個
- 塩 適量
- こしょう 適量
- 片栗粉 大さじ1と1/2
- ※しょうゆ 大さじ2と1/2
- ※ミツカン熟味酢 大さじ1
- ※砂糖 大さじ2弱
- ※みりん 大さじ1
- ※酒 大さじ2
- ※しょうが（すりおろし） 小さじ2
- サラダ油 適量
作り方
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1
鶏肉はひと口大に切り、塩、こしょうしてビニール袋に入れ、片栗粉を加えてもみ込む。
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2
玉ねぎは縦半分に切り、繊維に垂直に薄く切る。
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3
フライパンに油を薄く引き、鶏肉と玉ねぎを炒める。
鶏肉に焦げ目が付き始めたら、ふたをして弱火で5分蒸し焼きにする。 -
4
ふたを取り、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。
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5
合わせておいた※の調味料を加えて炒め上げる。（とろみが付くまでフライパンを回します）
コツ・ポイント
しょうがはチューブ可です。
片栗粉はビニール袋を使ってまぶすので、手も汚れません。
テフロン加工のフライパンなら、炒め油は不要です。
片栗粉はビニール袋を使ってまぶすので、手も汚れません。
テフロン加工のフライパンなら、炒め油は不要です。
