簡単鶏むね肉のオムライス

鶏肉、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは１ｃｍ角に切る。ミニトマトはタテ４等分に切る。

ボウルに卵を割り入れ、塩を加えて混ぜ合わせる。

フライパンにバターを熱し、１の鶏肉・玉ねぎ・ピーマン・パプリカを入れて炒める。

肉の色が変わったら、１のミニトマトを加えてつぶしながら炒める。

温かいご飯、Ａを加えて炒め合わせ、チキンライスを作り、いったん取り出す。

フライパンをサッと拭き、油小さじ１を熱し、１の卵液の半量を流し入れて広げる。

表面に火が通り、焼けてきたら、キッチンペーパーに取り出す。同様にもう１つ作る。

器に５のチキンライスの半量をよそい、７をかぶせるようにしてのせ、仕上げにケチャップをかける。