簡単鶏ひき肉の信田巻き

和食って作れたらやっぱり嬉しい★簡単に作れちゃう和食だと作る頻度もあがります！しかもお肉なので食べ応えもあり＾＾このレシピの生い立ち調理実習で習い、美味しかったのですが、油揚げをわざわざ開いて巻いて…最後に切って盛り付けて…とても綺麗だったのですが、簡単に作りたくてアレンジしました。ついでに野菜も入れてしまおうではないか！と思い立ち、私流が誕生しました★

1. 鶏ひき肉 ８０g
2. 白ネギ １/３本
3. エノキ １/２束
4. 生姜(すりおろし) １片
5. パン粉 １/２カップ程
6. 片栗粉 小さじ２程度
7. 卵 １個
8. ★煮込み用の調味料
9. 醬油 大４
10. 味噌 大１
11. 砂糖 大２
12. 酒 大１
13. 水 鍋に２ｃｍほど
14. ★包む袋
15. 正方形の油揚げ ８～１２枚

1. 1

   こんな形の油揚げを使いますが、無かったら普通のを半分に切ってもいいと思います。
2. 2

   油揚げはざるに乗せて熱湯をかけて油抜きをして、水気を切ります。
3. 3

   餡を入れるために一辺を切る。切った部分は勿体ないのでお味噌汁や付け合わせの何かにでも…。
4. 4

   合わせ調味料を準備しておきます。
5. 5

   餡の材料を入れて、ねっとりするまで混ぜ合わせます。※ちなみに具は肉だけでもOKです。その場合は肉は１００gくらいかな？
6. 6

   餡を大まかに個数分に分けて、スプーンですくい袋の中に半分くらいを目安に入れる。半分に折りたたみます。
7. 7

   平鍋または深めのフライパンに水を２ｃｍほどと合わせ調味料を入れ煮立たせる。煮立ったら畳んだ方を下にして肉を入れる。
8. 8

   弱火にして転がしながら１０分ほど煮込む。※水分が飛びやすいので無くなったら少し加えてあげて下さい。
9. 9

   お好みの野菜を最後に加えたら彩りも◎ですかぼちゃなどの大きな物は８の工程で入れておくと味がしみます。水分注意です☆
10. 10

    器に盛り付けて出来上がりです♪いきなり付け合わせが増えていてすみませんでした(;´･ω･)

コツ・ポイント私は野菜好きなためひき肉少な目ですが１００ｇくらい最初からあってもいいと思います。入れるお野菜は無くてもあっても大丈夫です。お好きなものや残ってるものを入れてあげてください。８の過程は水分加減をよく見てあげてください。