鶏肉がジューシーに仕上がります。野菜もたくさん取れるヘルシー煮込みです。
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに作ってみました。
材料
- 鶏もも肉 １枚
- 玉ねぎ 1/2個
- シメジ 1/2袋
- ピーマン 1個
- トマト缶 1/2缶
- コンソメ 小さじ１
- 塩コショウ 少々
- 赤ワイン（あれば） ３０ｃｃ
- バター 大さじ１
作り方
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1
鶏肉は一口サイズに切り、皮目から焼く。塩コショウをする。
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2
細切りにした玉ねぎとシメジ、８等分に切ったピーマンを加えて炒める。
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3
トマト缶とコンソメ、赤ワイン、バターを加えて１０分煮込む。
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4
火を止めたら、そのまま冷ませると味が染みます。
コツ・ポイント
味は薄めですが、冷やすと味が染みるので充分の味になります。濃い味が良ければ、ケチャップを大さじ１加えても、より濃くなります。にんじんやマッシュルームなどを入れても美味しいです！
