簡単鶏のトマト煮

簡単でご飯に合う、鶏のトマト煮ボリュームタップリで男子達も大満足このレシピの生い立ち昔から作っているので何を参考にしたか忘れてしまった？！けど、ご飯もモリモリ食べちゃう、うちの人気レシピです。

1. 鶏モモ肉（半分胸肉でも） 4枚（800g位）
2. トマト缶カットタイプ 1缶
3. 玉ねぎ 1個
4. にんにく 1片
5. オリーブオイル 大さじ2
6. コンソメキューブ 1個
7. とろけるチーズ 適量
8. 醤油 大さじ1
9. 塩コショウ 各少々

1. 1

   玉ねぎを粗めのみじん切りにする。

2. 2

   にんにく1片をスライスする。

3. 3

   鶏肉を大きめの一口大に切り、塩コショウで下味をつける。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを香りが出るまで炒める香りが出たらにんにくを取り出す。

5. 5

   にんにくを取り出したフライパンに鶏肉を皮目からいれ、皮がパリパリになるまでじっくり焼く。時々揺すりながら中火で。

6. 6

   皮がパリパリになったら裏面も同じように焼く。

7. 7

   両面焼けたら一旦火を止め、肉の上に玉ねぎのみじんぎりをを散らす。カットトマトも上に均一になるように入れる。

8. 8

   コンソメを崩しながら散らす。はじめのにんにくも散らす。とろけるチーズを好きなだけ散らす。醤油を全体に回しかける。

9. 9

   蓋をしてふつふつと沸騰するくらいの弱火で７分蒸し焼きにする。

10. 10

    チーズがとろけていい感じになったら塩コショウで味を整えて出来上がり。

コツ・ポイント鶏肉をじっくりパリパリに焼く。醤油を入れるとご飯に馴染む味わいになります。モモ肉を半分胸肉にすると少しボリュームダウン、あっさりめの味になります。