合わせ調味料で簡単！パスタを入れてワンプレートごはん♫このレシピの生い立ちトマトピューレを使った簡単レシピです！
- 茄子 3-4本
- 玉ねぎ 1個
- 鶏肉 600g
- にんにく 2片
- 塩（あればハーブ塩） 適量
- こしょう 適量
- オリーブオイル 大3+大1
- パスタ（目安:1人前70g） お好みで加減
- （お好みで）黒胡椒 適量
- （お好みで）岩塩 適量
- 【合わせ調味料】
- トマトピューレ（3倍濃縮） 200g
- コンソメキューブ 2個
- ウスターソース 大1
- トマトケチャップ 大1
- 砂糖 大1
- 塩 小1
- ローリエ 2-3枚
- 水 650cc
- 牛乳（なければ水700ccに） 50cc
作り方
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1
茄子は洗ってヘタを取り乱切りします。
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2
玉ねぎは薄切りにします。
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3
にんにくはみじん切りにします。
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4
鶏肉はひと口大に切り、両面に塩こしょうを振り手で抑えます。今回はささみを使用。もちろん、もも肉、むね肉でもOK。
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5
調味料をすべて合わせておきます。
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6
トマト缶でもできますが、トマトピューレを使うと簡単に煮込んだコクが出ます。
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7
フライパンにオリーブオイル大3を入れ中火にかけ、茄子を少ししんなりするまで炒めます。表面に薄く焼き色が付けばOKサイン。
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8
お皿に取り出します。
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9
同じフライパンにオリーブオイル大1を入れて中火にかけ、玉ねぎとにんにくを炒めます。
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10
玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉を入れて炒めます。
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11
鶏肉の表面に焼き色がついたら5のスープを入れます。
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12
沸騰したらローリエを入れ中弱火にして10-15分煮込みます。フタはしません。ここで味が薄い場合は塩を入れて調整します。
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13
8の茄子を入れ5分煮たらトマトソース煮の完成。ここでお皿に盛り付ければ鶏と茄子のトマトソース煮としてできあがりです。
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14
今回はパスタ添えなので、表示より1分短く茹でたパスタを入れて、1分ほど炒め合わせます。
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15
お皿に盛り付けたら完成です！お好みで黒胡椒を挽いてください。もし味が薄い時は、塩（岩塩がオススメ）をひとつまみ。
コツ・ポイント家にあれば鶏肉に振る塩をクレイジーソルトなどのハーブ塩にするとより美味しい♫パスタの量はお好みで！パスタ入れるのでソースが多めの分量です。パスタを入れず、ただのトマトソース煮にするなら水の量は1/2でOK。
