つくねはあまり好きじゃなかったけど、このつくねはなかなかのリピ率！安上がりで簡単でご飯に良く合う
このレシピの生い立ち
基本の本を参考に簡単にアレンジ。
材料
- 鳥ミンチ 500g
- 白ネギ 1本
- えのきだけ 1袋
- 卵 2個
- 小麦粉 大さじ6
- 塩 小さじ1/2
- 油 大さじ1～2
- 【たれ】混ぜておく
- しょうゆ 大さじ4
- みりん 大さじ8
- 青じそ(飾り用に) 4～6枚 お好きなだけ
作り方
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1
ネギはみじん切り えのきも5㎜位に切る
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2
ボウルにたれの材料とシソ以外を全て入れ粘りが出るまで混ぜる。少し柔らか目です。うまく丸めて下さい
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3
丸く整え油をひいたフライパンで中火で3分 裏返して3分
混ぜたタレの材料を回し入れ汁気が半分ぐらいになるまで煮からめる -
4
青じそを下にひくか、きざんで乗せ飾る！お好きにどうぞ
コツ・ポイント
混ぜて丸めて焼くだけ
