野菜をたっぷり混ぜた鶏つくねです。
このレシピの生い立ち
野菜を細かくして食べやすくつくねに混ぜました。
材料
- 鶏ひき肉(モモ、ムネ半々) 400g
- 長ねぎ 約5cm
- にんじん 2～3cm
- ☆しょうがチューブ 3～4cm
- ☆卵 1個
- ☆塩 少々
- ☆片栗粉 大さじ1
- ★醤油 大さじ1.5
- ★みりん 大さじ1.5
- ★酒 大さじ1
作り方
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1
にんじんと長ねぎをみじん切りにします。
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2
鶏ひき肉に、長ねぎにんじん、☆の材料を混ぜこねます。
一口大にして、熱したフライパンで焼いていきます。 -
3
ひっくり返し両面がこんがりしたら、ふたをして弱火でじっくり火を通します。(約10分程度)
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4
火が通ったら、★のタレ用調味料を入れ、弱火で少し煮詰めます。
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5
器に盛り付け、残ったタレをかけてできあがりです。
コツ・ポイント
鶏ひき肉はムネだけだと少しパサつくかもしれません。あればモモも加えてみて下さい。
