お味噌の塩分によって、お醤油の量を加減されるといいと思います。
このレシピの生い立ち
常備菜として作っておくと、色々使えます。炒り卵とで二色丼。卵焼きに入れたり、水菜と和えるなどなど。
材料
- 鳥ミンチ 300g
- ☆味噌 大1
- ☆みりん 大1
- ☆砂糖 大1
- ☆醤油 大1
- ☆しょうが（チューブでも可） 適量
- 水 40cc
作り方
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1
☆マークの調味料を合わせておく
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2
温める前のフライパンに鶏ミンチを入れ、そこに合わせ調味料を入れてなじませたら火をつける。中火
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3
かき混ぜながら炒めていく。
初めは水分が多いが、いためているうちに水分が無くなってくる。 -
4
ジュージュー炒めている音が、水分が飛んでいくとチリチリという音に変わってくるまで炒めると、出来上がり。
コツ・ポイント
鳥ミンチは胸肉とモモ肉をミックスすると良い。胸肉が多めだとあっさり、モモ肉が多めだとコクがアップします。もちろんどちらかだけでもオッケーです。
