小さい頃から大好きだった母の味です。お弁当にも◎オールスパイスたまぁにスーパーの見切り品コーナーにあったりしますw
このレシピの生い立ち
大好きな一品で、結婚してまず初めに母に作り方を聞いたレシピです。
材料
- 鳥手羽元 15本
- 砂糖 アムウェイ万能カップ軽く1杯(40g)
- 醤油 アムウェイ万能カップ軽く1杯(70ml)
- オールスパイス 適量
- ローリエ １枚
作り方
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1
鳥手羽元ジャンボパックが安い時によく作りますw
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2
鍋に、皮を下にして手羽元を敷き詰めます。
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3
砂糖をまんべんなくふりかけて‥
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4
醤油をまわしかけて‥
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5
味の決め手はこのオールスパイス。独特の香りが大好きです。
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6
オールスパイスを、手羽元ぜんぶにまんべんなくふりかけます。
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7
ローリエを、ちょん。
蓋をして、火にかけます。我が家はIHで強めの中火。
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8
タレがボコボコ沸騰したら、一度よくタレが絡むように手羽元をまぜます。
蓋をして、弱火にして15分ほど煮込みます。
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9
蓋をあけて、またよくタレを絡めて、もう少し、10分ほど煮込みます。
いい感じに色づいたら完成です。
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10
追記
残ったタレは一晩ほっといて冷ますと、なんでかわからないけどかたまってプルプルになります。捨てるのが楽チンです。
コツ・ポイント
煮込み時間や火加減はお鍋によって違うと思いますので様子見でお願いします。我が家はアムウェイのクイーンウォックです。砂糖は計ってみたら約40g、醤油は約70mlでした。
